تشخیص خلوص روغن ها

آزمون تشخیص خلوص بادام (آزمایش بی بر)

روش کار:

5 سی سی روغن بادام را همراه با 1 سی سی معرف بی بر داخل لوله آزمایش ریخته و بعد از 15 دقیقه وضعیت رنگ را بررسی می کنیم.

نتیجه: اگر روغن مورد آزمایش روغن بادام خالص باشد به رنگ قهوه ای روشن در می آید اما اگر به رنگ صورتی در آید ناخالصی را نشان می دهد.

آزمون تشخیص خلوص روغن زیتون

روش کار:

10 گرم روغن زیتون و 6 قطره اسید سولفوریک و 9 قطره اسید نیتریک را داخل لوله آزمایش ریخته و به مدت 5 دقیقه در بن ماری قرار می دهیم.

نتیجه: اگر روغن مورد نظر روغن زیتون خالص باشد به رنگ زرد روشن یا زرد مایل به سبز در می آید اما اگر روغن های دیگر باشد به رنگ قهوه ای در می آید.

آزمون بروئن (تشخیص خلوص روغن کنجد)

روش کار:

2 سی سی روغن کنجد را با 1 سی سی HCL حاوی 1 درصد ساکارز در لوله آزمایش ریخته و به مدت 5 دقیقه آن را ثابت می گذاریم.

نتیجه: رنگ قرمز نشانه حضور سزامول است ( سزامول آنتی اکسیدان روغن کنجد است.) اما رنگ قهوه ای ممکن است به وسیله برخی از دیگر روغن ها نیز ایجاد شود.